Menu

Kuohkeaa hummerikeittoa, grillattu jättikatkarapu, kirjolohenmätiä, rapeaa purjoa & tilliöljy

L, GL

Lobster bisque with grilled king prawn, fish roe, crispy leek & dill oil

Lactose-free, Gluten-free

Kotimaista härkätartaria, keltuaiskreemiä, graavattua keltuaista, pikkelöityjä sinapinsiemeniä, rapeaa kaprista, maa-artisokkachipsiä & pehmeää  valkosipulipyrettä

Maidoton, GL

Beef tartar (FI) with egg yolk creme, pickled mustard seeds, engraved egg yolk, Jerusalem artichoke chips, crispy capers & garlic pure

Lactose-free, Gluten-free

Burrataa, fermentoituja kirsikkatomaatteja, rapeaa oliivia, kirveliöljyä & paahdettua hapanjuurileipää

Burrata, fermented cherry tomatoes, crispy olive, chervil oil & roasted house bread

Paistettua kampasimpukkaa, omenapäärynää, avokadoa, kirjolohenmätiä, ponzu-kastiketta & korianterikeksiä

Maidoton, GL

Pan fried scallops with nashi, avocado, fish roe, ponzu sauce and coriander biscuit

No dairy, Gluten-free

Juureen valmistettua talon leipää ja levitettä

House Bread & Spread

Hiiligrillattua mustekalaa, sydänsimpukkaa, jättiravun pyrstöjä, kirsikkatomaattia hummerikastiketta ja linguine-pastaa

L

Linguine with charcoal grilled pulpo, vongole, king prawns, cherry tomatoes and lobster bisque

Lactose-free

Kuorittuja jättiravun pyrstöjä, grillattu tiikerirapu, kirjolohta, sydänsimpukkaa ja sinisimpukoita, tarjoillaan valkosipuliaiolin ja hapanjuurileivän kera

/ L, GL

Rainbow trout, peeled king prawns, grilled tiger prawn, mussels and vongole, served with house bread

Lactose-free, Gluten-free

Puuhiiliuunissa grillattu Iberico-possun entrecôte, paistettua osterivinokasta, Puy-linssejä “Nduja”, appelsiini-gremolata & paahdetut perunat

Maidoton, Gluteeniton

Charcoal grilled Iberico pork entrecôte, pan fried oyster mushrooms, “Nduja” Puy lentils, orange gremolata & roasted potatoes

No Dairy, Gluten-free

Hiiligrillattu “Dry Aged” steak (Esp), paahdetut perunat, punaviinikastike & béarnaise

L, GL

Charcoal grilled “Dry Aged” steak (Spain), roasted potatoes with red wine sauce and béarnaise

Lactose-free, Gluten-free

Hiiligrillattua poron ulkofilettä, haudutettua poron potkaa, maa-artisokkaa, piklattua helmisipulia, riistakastiketta, sieniöljyä & puikulaperunapyre

L, GL

Charcoal grilled reindeer sirloin and roasted reindeer shank with Jerusalem artichoke, pickled onion, game gravy, mushroom oil & Lapland potato pure

Lactose-free, Gluten-free

Osterivinokas-conft, hiiligrillattu portobello, kermainen metsäsienikastike, pinjansiemen, baby-pinaatti, tryffelipecorino & linguine-pasta

L

Linguine with oyster mushroom confit, charcoal grilled portobello, creamy mushroom sauce, pine nuts, baby spinach & truffle pecorino

Lactose-free

Puuhiiliuunissa grillattua kaalia, tryffelillä maustettuja perunagnoccheja, mustajuuri-confit, parmesania ja paahdettuja pinjansiemeniä 

L, GL

Charcoal grilled cappage with truffle gnocchi, black salsify confit, parmesan & roasted pine nuts

Lactose-free, Gluten-free

Veriappelsiini-“posset”, rosmariinivaahto & valkosuklaakristalli

L

Blood orange posset, rosemary foam & white chocolate crystal

Lactose

Suklaakakkua, maitosuklaa-“namelaka”, hunajakennoa ja maitojäätelöä

L

Chocolate cake, milk chocolate “namelaka”, honeycomb & low fat ice cream

Lactose-free

Keittiömestarin juustovalikoima

Cheese Selection á la Chef

5 ruokalajin maistelumenu

5-course tasting menu

*